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対談

Special Talk Vol.3

桐山登士樹×藤良樹

国内外で多くの企業や地域のデザイン戦略、デザインプロデュースを行っている桐山登士樹氏と、地元・茨城の生産者とのネットワークを築き、地元食材をとりいれた食、地元食材の食文化づくりに邁進する「雪村庵」オーナーシェフ・藤良樹氏との対談です。

お二人に、地域のブランド価値向上や地域活性化の要である「食」について語っていただきました。

和田功

藤良樹

常陸太田市生まれ
地元レストラン「雪村庵」オーナーシェフ
地元食材の食文化づくりに邁進している

桐山登士樹

桐山登士樹

1952年長野県生まれ
デザインマーケティング、ブランドプロデュース
株式会社TRUNK代表